Kurs ve Ders Notları
Ders Notları
· Topal R.Ş. Gıda Sanayiinde Risk Yönetimi, TÜBİTAK MAM Beslenme ve Gıda Böl. Eğitim Programları. 1996,97.
· Topal, Ş. ## “ Gıda Endüstrisinde HACCP Sistemi ve Uygulamaları ”125s. 1998.
· Topal, Ş. ## “Hazır Gıda Servis Hizmetinde (Catering) Hijyen-Sanitasyon Uygulamaları ve Ürün Tüketici Güvenliği” 115 s. 1998.
· Topal, Ş. İşletmelerde Hijyen Sanitasyon. TMMOB- Z.M.O. “Gıda Endüstrisi’nde Sorumlu Müdür” Eğitim Seminer notu, 28s. ZMO İstanbul Şubesince basılarak katılımcılara dağıtılmıştır (ayrıca 1.5 saatlik eğitim amaçlı sunum yapılmıştır.) 19 Ocak 2001, 26.Nisan 2002, 25-26. Ekim 2003.
· Hücre Kültür Teknikleri. Yüksek Lisans Programı – 2003 Güz Dönemi -Biyomühendislik AbD***.,
· Biyogüvenlik. Yüksek Lisans Programı – 2004-2005 Bahar Yarıyılı Biyomühendislik AbD., 200 sayfa.
· Mikrobiyoloji. Yüksek Lisans Programı Ders Notları 2009-2010, Bahar Dönemi.
· Mikoloji. Yüksek Lisans Programı Ders Notları 2010-2011, Güz Dönemi.
· Topal R.Ş. Beslenme Antropolojisi. Bahçeşehir Üniversitesi. Beslenme ve Diyetetik Böl. Öğrencilerine (2012 Bahar Dönemi)
· Topal R.Ş. Risk Yönetimi Değerlendirmesi ve Uygulamaları. Yüksek Lisans Programı Ders Notu. Gedik Üniversitesi- Sosyal Bilimler Enstitüsü, İş Sağlığı ve Güvenliği Programında farklı gruplara verilmiştir (2013-14 Bahar Dönemi).
_____________
(#) Bu bölümleri içeren kitabın, 1993 yılında 1. ve 1995'de 2. baskısı yapılmıştır.
(##) YTÜ İnsan Kaynakları Geliştirme Merkezi ile koordineli Eğitim Programları (1998) çerçevesinde hazırlanmış ve henüz basılmamış notlar (HACCP hariç) olup, katılımcılara YTÜ Vakfı tarafından çoğaltılarak dağıtılmıştır.
(***) Bu notların basılmış hali kitaplar bölümünde refere edilmiştir.
· Topal R.Ş. Gıda Sanayiinde Risk Yönetimi, TÜBİTAK MAM Beslenme ve Gıda Böl. Eğitim Programları. 1996,97.
· Topal, Ş. ## “ Gıda Endüstrisinde HACCP Sistemi ve Uygulamaları ”125s. 1998.
· Topal, Ş. ## “Hazır Gıda Servis Hizmetinde (Catering) Hijyen-Sanitasyon Uygulamaları ve Ürün Tüketici Güvenliği” 115 s. 1998.
· Topal, Ş. İşletmelerde Hijyen Sanitasyon. TMMOB- Z.M.O. “Gıda Endüstrisi’nde Sorumlu Müdür” Eğitim Seminer notu, 28s. ZMO İstanbul Şubesince basılarak katılımcılara dağıtılmıştır (ayrıca 1.5 saatlik eğitim amaçlı sunum yapılmıştır.) 19 Ocak 2001, 26.Nisan 2002, 25-26. Ekim 2003.
· Hücre Kültür Teknikleri. Yüksek Lisans Programı – 2003 Güz Dönemi -Biyomühendislik AbD***.,
· Biyogüvenlik. Yüksek Lisans Programı – 2004-2005 Bahar Yarıyılı Biyomühendislik AbD., 200 sayfa.
· Mikrobiyoloji. Yüksek Lisans Programı Ders Notları 2009-2010, Bahar Dönemi.
· Mikoloji. Yüksek Lisans Programı Ders Notları 2010-2011, Güz Dönemi.
· Topal R.Ş. Beslenme Antropolojisi. Bahçeşehir Üniversitesi. Beslenme ve Diyetetik Böl. Öğrencilerine (2012 Bahar Dönemi)
· Topal R.Ş. Risk Yönetimi Değerlendirmesi ve Uygulamaları. Yüksek Lisans Programı Ders Notu. Gedik Üniversitesi- Sosyal Bilimler Enstitüsü, İş Sağlığı ve Güvenliği Programında farklı gruplara verilmiştir (2013-14 Bahar Dönemi).
_____________
(#) Bu bölümleri içeren kitabın, 1993 yılında 1. ve 1995'de 2. baskısı yapılmıştır.
(##) YTÜ İnsan Kaynakları Geliştirme Merkezi ile koordineli Eğitim Programları (1998) çerçevesinde hazırlanmış ve henüz basılmamış notlar (HACCP hariç) olup, katılımcılara YTÜ Vakfı tarafından çoğaltılarak dağıtılmıştır.
(***) Bu notların basılmış hali kitaplar bölümünde refere edilmiştir.