Mevcudu Kalan Kitaplar
Kitap detayları için resimler üzerine tıklayabilirsiniz.
Ulusal Kitaplar (14 adet) ve Kitap Bölümleri (6 adet)
· Pala, M.,Topal,Ş. Gıda Kalite Kontrolu ve Yasal Düzenlemeler. İstanbul Ticaret Odası, Yayın No:1992‑19, 72 s. 1992.
· Topal, Ş.#
a)* Gıda Sanayii İçin Mikrobiyolojik Kalite Kontrol Laboratuvarının Organizasyonu ve Çalışma İlkeleri. "Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları".
b).* * Gıdalarda Mikrobiyolojik Kökenli Bozulmalar ve Önleme Yöntemleri. "Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları",
c)* ** Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları.
d).* * ** Gıdalarda Küf Kontaminasyon Riskleri ve Önlenmeleri.
"Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları", TÜBİTAK-MAM, Gıda ve Soğutma Teknolojisi Bölümü Yayını, No:124, ISBN 975-403-00-6. sayfalar: 35‑48*, 65‑81**. 162‑173***, 174‑187****. TÜBİTAK‑MAM Matbaası, Gebze-Kocaeli. 1993 (1995).
· Borcaklı, M.; Kalafatoğlu, H.; Aran, N.; Topal, Ş.; Karakuş, M. Gıdalarda Temel Mikrobiyolojik Analiz Yöntemleri. TÜBİTAK- MAM Gıda ve Soğutma Teknolojileri Bölümü Yayını. No:128, 53 s. MAM Matbaası, Gebze / Kocaeli. 1994.
· Topal, Ş. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri. TÜBİTAK - MAM Matbaası, Gebze/ KOCAELİ , 225 s. ISBN 975-94975-0-6. 1996.
· Topal, Ş. Kalite Yönetim ve Güvence Sistemleri. YTÜ Vakfı Yayını YTÜVAK:KM:DK-2000.001, ISBN 975-461-239-0. 206 s. YTÜ Matbaası, 2000.
· Topal, Ş. “Risk Yönetim Sistemi: HACCP ve Gıda Endüstrisine Uygulanması” ISBN975- 94975-1-4. Taç Ofset Matbaası, İstanbul, 172s. 2001.
· Topal, Ş. Tarım, Gıda, Ekosistem Boyutuyla Biyoçeşitlilik: Toplumsal ve Yasal Yankıları. S.O.S İstanbul çevre Gönüllüleri Platformu Yayını, Yayın No:04. ISBN 975-93223-0-7. Ecem Matbaacılık, İstanbul. 64s. 2002.
· Topal, Ş.ISO 9001-2000 Versiyonu Kapsam ve Farklılıklar. YTÜ Vakfı Yayınları-Yayın No: YTÜVAK.KM:DK-2003.001, (Derleme) ISBN:975-461-239-0. 26s. YTÜ- Basım Yayın Merkezi, İstanbul.2003.
· Topal, Ş. Hücre Kültür Teknikleri – I: Kuramsal. Cem Turan Ofset, İstanbul. 231 +XVIIs. ISBN: 975-94975-2-2 (Tk. No), 975-94975-3-0 (1. Cilt). 2004.
· Topal, Ş. Hücre Kültür Teknikleri –II: Uygulamalar. 190+XIX.s. Cem Turan Ofset, İstanbul. ISBN:975-94975-2-2 (Tk. No), 975-94975-4-9 (2.cilt), 2004.
· Topal, R. Ş. Biyogüvenlik ve Biyoteknoloji. Cem Turan Ofset, İstanbul. ISBN:975-94975-5-7. 312 +IV s. 2006.
· Topal, R. Ş. Değiştirilen: Gen mi, Sen mi, Evren mi? Yeni İnsan Yayınevi. Ezgi Matbaacılık - İstanbul, 192s. ISBN 605-0001-00-6. 2007.
· Topal, Ş. Hücre Kültür Teknikleri. Bölüm 2, Sayfalar: 19-84. (Biyokimya ve Moleküler Biyolojide Modern Teknikler. Ed’s: Telefoncu, A., Erbil, M.K., Zihnioğlu, F., Kılınç, 467s). A. Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova, İzmir. ISBN 978-975-483-742-1. 2007.
· Topal, R. Ş. Hijyen – Sanitasyon: Endüstriyel ve Evsel Uygulamaları. Taç Ofset Matbaası – İstanbul, ISBN 978-975-94975-6-9. 333+XVIs. 2008.
· Topal, Ş. ve Atay, A. Transgenik Ürünler ve Ekolojik Tarım. s: 320-349. ‘Ekolojik /Organik Tarım ve Çevre. (Ed.: Ak, İ.)’ Ekolojik Yaşam Derneği (EKODER) Yayınları No:1. f. Özsan Matbaası. Bursa. 398s. ISBN 978-9944-0-199-0-3. 2008.
· Topal, Ş.#
a)* Gıda Sanayii İçin Mikrobiyolojik Kalite Kontrol Laboratuvarının Organizasyonu ve Çalışma İlkeleri. "Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları".
b).* * Gıdalarda Mikrobiyolojik Kökenli Bozulmalar ve Önleme Yöntemleri. "Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları",
c)* ** Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları.
d).* * ** Gıdalarda Küf Kontaminasyon Riskleri ve Önlenmeleri.
"Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları", TÜBİTAK-MAM, Gıda ve Soğutma Teknolojisi Bölümü Yayını, No:124, ISBN 975-403-00-6. sayfalar: 35‑48*, 65‑81**. 162‑173***, 174‑187****. TÜBİTAK‑MAM Matbaası, Gebze-Kocaeli. 1993 (1995).
· Borcaklı, M.; Kalafatoğlu, H.; Aran, N.; Topal, Ş.; Karakuş, M. Gıdalarda Temel Mikrobiyolojik Analiz Yöntemleri. TÜBİTAK- MAM Gıda ve Soğutma Teknolojileri Bölümü Yayını. No:128, 53 s. MAM Matbaası, Gebze / Kocaeli. 1994.
· Topal, Ş. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri. TÜBİTAK - MAM Matbaası, Gebze/ KOCAELİ , 225 s. ISBN 975-94975-0-6. 1996.
· Topal, Ş. Kalite Yönetim ve Güvence Sistemleri. YTÜ Vakfı Yayını YTÜVAK:KM:DK-2000.001, ISBN 975-461-239-0. 206 s. YTÜ Matbaası, 2000.
· Topal, Ş. “Risk Yönetim Sistemi: HACCP ve Gıda Endüstrisine Uygulanması” ISBN975- 94975-1-4. Taç Ofset Matbaası, İstanbul, 172s. 2001.
· Topal, Ş. Tarım, Gıda, Ekosistem Boyutuyla Biyoçeşitlilik: Toplumsal ve Yasal Yankıları. S.O.S İstanbul çevre Gönüllüleri Platformu Yayını, Yayın No:04. ISBN 975-93223-0-7. Ecem Matbaacılık, İstanbul. 64s. 2002.
· Topal, Ş.ISO 9001-2000 Versiyonu Kapsam ve Farklılıklar. YTÜ Vakfı Yayınları-Yayın No: YTÜVAK.KM:DK-2003.001, (Derleme) ISBN:975-461-239-0. 26s. YTÜ- Basım Yayın Merkezi, İstanbul.2003.
· Topal, Ş. Hücre Kültür Teknikleri – I: Kuramsal. Cem Turan Ofset, İstanbul. 231 +XVIIs. ISBN: 975-94975-2-2 (Tk. No), 975-94975-3-0 (1. Cilt). 2004.
· Topal, Ş. Hücre Kültür Teknikleri –II: Uygulamalar. 190+XIX.s. Cem Turan Ofset, İstanbul. ISBN:975-94975-2-2 (Tk. No), 975-94975-4-9 (2.cilt), 2004.
· Topal, R. Ş. Biyogüvenlik ve Biyoteknoloji. Cem Turan Ofset, İstanbul. ISBN:975-94975-5-7. 312 +IV s. 2006.
· Topal, R. Ş. Değiştirilen: Gen mi, Sen mi, Evren mi? Yeni İnsan Yayınevi. Ezgi Matbaacılık - İstanbul, 192s. ISBN 605-0001-00-6. 2007.
· Topal, Ş. Hücre Kültür Teknikleri. Bölüm 2, Sayfalar: 19-84. (Biyokimya ve Moleküler Biyolojide Modern Teknikler. Ed’s: Telefoncu, A., Erbil, M.K., Zihnioğlu, F., Kılınç, 467s). A. Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova, İzmir. ISBN 978-975-483-742-1. 2007.
· Topal, R. Ş. Hijyen – Sanitasyon: Endüstriyel ve Evsel Uygulamaları. Taç Ofset Matbaası – İstanbul, ISBN 978-975-94975-6-9. 333+XVIs. 2008.
· Topal, Ş. ve Atay, A. Transgenik Ürünler ve Ekolojik Tarım. s: 320-349. ‘Ekolojik /Organik Tarım ve Çevre. (Ed.: Ak, İ.)’ Ekolojik Yaşam Derneği (EKODER) Yayınları No:1. f. Özsan Matbaası. Bursa. 398s. ISBN 978-9944-0-199-0-3. 2008.