Ulusal Hakemsiz Dergilerdeki Yayınlar
· Topal, Ş. İçme sütü işleme yöntemleri ve kaliteye etkileri. Animalia Dergisi; (5), 29‑31, 1987.
· Topal,, Ş. Sütçülükte mikroorganizmaların önemi ile hijyen ve sanitasyon kuralları. Animalia Dergisi; (7), 24‑26, 1987.
· Topal, Ş. Mikrobiyal delignifikasyon ile saman ve diğer bitkisel artıkların hazım özelliklerinin arttırılması. Yem Sanayii Dergisi; (58), 24‑28, 1988.
· Topal, Ş. Kaşar peynirinde yüzey küflenmenin getirdiği sorunlar ve önlenmesi (I - II). Animalia Dergisi, 1‑2; (11‑12), 36‑39; 38‑40, 1988.
· Topal,, Ş. Ahır ve sağım yerlerindeki hijyen koşulları ile bunların kaliteli süt üretimindeki önemi. Sütçülük; 2, (6), 30‑32, 1988.
· Topal, Ş. Süt ve ürünlerine ilişkin mevzuatımız ve uygulamadaki sorunlar. Animalia; 35 / 36, 30‑32, 1990.
· Topal, Ş. 2000'li Yıllara doğru gıda güvencesi ve ülkemiz açısından değerlendirilmesi. Animalia; 44, 45‑49, 1990.
· Topal, Ş. Gelişen ambalaj teknolojisinin kaşar peynirciliğinde kayıpların önlenmesi ve kalite yönünden katkıları. Ambalaj Dünyası; 7, (28), 16‑22, 1993.
· Topal, Ş.; Kırat, E.; Alikaşifoğlu, K. Buğday Samanının Mikrobiyal Delignifikasyonunda Amonyum Nitrat Fortifikasyonunun Etkileri (I ve II). Animal Enformasyon; 7, (84), 67-73 ve 8, (85), 58-70. 1993.
· Topal, Ş. Gıda kalite kontrolünde kavramsal ve yasal açılardan güncel gelişmeler, Dünya Gıda; 7, (5), 12-17, 1996.
· Topal, Ş. Küflerle oluşan gıda riskleri. Kuru Meyve Ticareti; 9, 3-6, 1996.
· Topal, Ş. İçme sütünde uygulanan aseptik ambalajlama tekniği ile sistem ve ürün güvenliği. Dünya Gıda; Temmuz, 28-33, 1997.
· Topal, Ş. Gıda Katkıları ve Tüketici Güvenliği. Kuru Meyve Ticareti; Temmuz, (4), 13-19, 1997. (MAM Bülteni; "I./ 2.Bölüm" -Temmuz ve Ağustos 1997).
· Topal, Ş. Endüstriyel kalite ve tüketici beklentileri açısından dondurulmuş gıdalar. Dünya Gıda; Ağustos, 18-19. 1997.
· Topal, Ş. Endüstriyel ve tüketici bazlı önlem ve uygulamalarla ürün - kalite güvenliğinin sağlanması. Dünya Gıda; (2), 39-46. 1998.
· Topal, Ş. Gıda endüstrisinde hijyenik tasarım ve gıda güvenliği açısından önemi. Dünya Gıda; Haziran, 36-42, 1998.
· Topal, Ş.Soğutulmuş ve dondurulmuş gıdalarda endüstriyel uygulamaların ve tüketici alışkanlıklarının ürün - kalite güvenliklerine etkileri . Gıda teknolojisi (CNR); 1, (1), 68-75, 1998.
· Topal, Ş. 2000. Ulusal Kalite Hareketinde “Yıldızlı” ların Yürüyüşü. Gıda 2000. Haziran; 64-67.
· Topal, Ş. 2000. “Etik Değerler mi, Yitik Değerler mi?” Cumhuriyet Bilim Teknik, 727 / 17-18, (Turkiye Mühendislik Haberleri TMMOB İnşaat Müh. Odası Dergisi, ISSN:1300-3445, s:23-24, 2003).
· Topal, Ş. R. "Genetik Değiştirme İşlemleri ve Biyogüvenlik” Buğday Dergisi www.bugday.org.30.06.2004.
· Topal R.Ş. Tüketici Çevre ve Tarım Güvenliği Açısından Transgenik Ürünler. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dijital Dergisi. 6, (29), 4-21, Ekim-Kasım 2005. www.puntoyayin.com
· Topal, R.Ş. 2009. GDO Hakkında Herşey. Yıldızlılar; 01, [4 (Ekim /09)], 68-75.
· Topal, R.Ş.2010.GDO’lar Nedir, Ne Değildir? Kimya ve Sanayi; 43, (231), 3-20.
· Topal,, Ş. Sütçülükte mikroorganizmaların önemi ile hijyen ve sanitasyon kuralları. Animalia Dergisi; (7), 24‑26, 1987.
· Topal, Ş. Mikrobiyal delignifikasyon ile saman ve diğer bitkisel artıkların hazım özelliklerinin arttırılması. Yem Sanayii Dergisi; (58), 24‑28, 1988.
· Topal, Ş. Kaşar peynirinde yüzey küflenmenin getirdiği sorunlar ve önlenmesi (I - II). Animalia Dergisi, 1‑2; (11‑12), 36‑39; 38‑40, 1988.
· Topal,, Ş. Ahır ve sağım yerlerindeki hijyen koşulları ile bunların kaliteli süt üretimindeki önemi. Sütçülük; 2, (6), 30‑32, 1988.
· Topal, Ş. Süt ve ürünlerine ilişkin mevzuatımız ve uygulamadaki sorunlar. Animalia; 35 / 36, 30‑32, 1990.
· Topal, Ş. 2000'li Yıllara doğru gıda güvencesi ve ülkemiz açısından değerlendirilmesi. Animalia; 44, 45‑49, 1990.
· Topal, Ş. Gelişen ambalaj teknolojisinin kaşar peynirciliğinde kayıpların önlenmesi ve kalite yönünden katkıları. Ambalaj Dünyası; 7, (28), 16‑22, 1993.
· Topal, Ş.; Kırat, E.; Alikaşifoğlu, K. Buğday Samanının Mikrobiyal Delignifikasyonunda Amonyum Nitrat Fortifikasyonunun Etkileri (I ve II). Animal Enformasyon; 7, (84), 67-73 ve 8, (85), 58-70. 1993.
· Topal, Ş. Gıda kalite kontrolünde kavramsal ve yasal açılardan güncel gelişmeler, Dünya Gıda; 7, (5), 12-17, 1996.
· Topal, Ş. Küflerle oluşan gıda riskleri. Kuru Meyve Ticareti; 9, 3-6, 1996.
· Topal, Ş. İçme sütünde uygulanan aseptik ambalajlama tekniği ile sistem ve ürün güvenliği. Dünya Gıda; Temmuz, 28-33, 1997.
· Topal, Ş. Gıda Katkıları ve Tüketici Güvenliği. Kuru Meyve Ticareti; Temmuz, (4), 13-19, 1997. (MAM Bülteni; "I./ 2.Bölüm" -Temmuz ve Ağustos 1997).
· Topal, Ş. Endüstriyel kalite ve tüketici beklentileri açısından dondurulmuş gıdalar. Dünya Gıda; Ağustos, 18-19. 1997.
· Topal, Ş. Endüstriyel ve tüketici bazlı önlem ve uygulamalarla ürün - kalite güvenliğinin sağlanması. Dünya Gıda; (2), 39-46. 1998.
· Topal, Ş. Gıda endüstrisinde hijyenik tasarım ve gıda güvenliği açısından önemi. Dünya Gıda; Haziran, 36-42, 1998.
· Topal, Ş.Soğutulmuş ve dondurulmuş gıdalarda endüstriyel uygulamaların ve tüketici alışkanlıklarının ürün - kalite güvenliklerine etkileri . Gıda teknolojisi (CNR); 1, (1), 68-75, 1998.
· Topal, Ş. 2000. Ulusal Kalite Hareketinde “Yıldızlı” ların Yürüyüşü. Gıda 2000. Haziran; 64-67.
· Topal, Ş. 2000. “Etik Değerler mi, Yitik Değerler mi?” Cumhuriyet Bilim Teknik, 727 / 17-18, (Turkiye Mühendislik Haberleri TMMOB İnşaat Müh. Odası Dergisi, ISSN:1300-3445, s:23-24, 2003).
· Topal, Ş. R. "Genetik Değiştirme İşlemleri ve Biyogüvenlik” Buğday Dergisi www.bugday.org.30.06.2004.
· Topal R.Ş. Tüketici Çevre ve Tarım Güvenliği Açısından Transgenik Ürünler. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dijital Dergisi. 6, (29), 4-21, Ekim-Kasım 2005. www.puntoyayin.com
· Topal, R.Ş. 2009. GDO Hakkında Herşey. Yıldızlılar; 01, [4 (Ekim /09)], 68-75.
· Topal, R.Ş.2010.GDO’lar Nedir, Ne Değildir? Kimya ve Sanayi; 43, (231), 3-20.